主料:
包心菜，
1个
辅料:
红椒，
半个，
胡萝卜，
半根，
香葱，
两根，
香菜，
两根，
小米辣，
3根，
蒜，
3瓣调料
食用油，
30克，
生抽，
两匙，
蚝油，
一匙，
香醋，
一匙，
鸡精，
少许，
白糖，
少许，
盐适量，
花椒，
二十粒凉拌包心菜的做法步骤
1.准备上述材料。
2.包心菜对半切开，然后切成细丝备用。
3.胡萝卜、红菜椒分别切成细丝，小葱切成葱花，蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈，香菜切小段备用。
4.将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。
5.锅中倒入适量植物油，下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。
6.将热油浇在蒜蓉葱花碗里。
7.趁热放入两匙生抽，半匙蚝油，一匙香醋拌匀。
8.接着放入适量的盐，少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。
9.将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。
10.倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。
小窍门&温馨提示
1、拌好的包心菜要立刻吃这样口感脆嫩才好吃，凉拌时间长了包心菜会软塌出水。
2、凉拌菜的调味汁可以按个人的喜爱进行调制。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 包心菜
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