主料:
猪肉，
500g，
角瓜，
一个
辅料:
大葱，
一颗，
姜，
一小块，
十三香适量调料
精盐，
一匙一品鲜酱油，一匙蚝油，
一匙，
老抽，
少许，
鸡精适量，
香油，
一匙，
白糖，
一小捏猪肉角瓜馅饺子的做法步骤
1.馅料集合。
2.猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。
3.加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。
4.角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。
5.角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。
6.面粉中加少许精盐，用常温水和面，醒一会再揉面团会更光滑。
7.取一块面搓长条下均匀挤子。
8.擀成圆皮。
9.打入馅料。
10.捏成饺子。
11.包好的饺子。
12.锅中水开下入饺子，开锅后点入少许凉水，再开再点，反复二次后揭开盖子煮一会，看到饺子鼓起浮起来就熟了。
13.煮熟了开吃～
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主食 家常菜 午餐 晚餐 猪肉
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