主料:
波士顿龙虾,1只
辅料:
青灯笼椒适量,
芹菜适量,
胡萝卜适量,
干辣椒适量,
花椒适量,
葱适量,
啤酒适量,
白酒适量,
盐适量,
白砂糖适量,
郫县豆瓣酱适量,
面酱适量红灯笼椒适量姜适量,
蒜适量辣爆波士顿龙虾的做法步骤
1.清洗波龙
2.筷子插入尿孔放尿
3.切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物
4.敲碎鳌
5.锅中水烧开,下入波龙焯红
6.捞出,切块
7.加入一罐啤酒、盐
8.保鲜膜封住腌制10-15分钟
9.胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段,切片
10.油温五成热,下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香
11.加入郫县豆瓣酱、面酱
12.炒出红油后加入白砂糖
13.下入波龙及腌制的啤酒,加入白酒
14.烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒
15.大火收汁
16.出锅。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 青灯笼椒
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