主料:
雪里蕻咸菜，150克精肉，
50克，
竹笋，
1根
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量雪菜肉丝的做法步骤
1.准备好原料。
2.竹笋，精肉分别切成丝。
3.切好的肉丝加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟左右。
4.葱姜切沫。
5.雪菜清洗一遍沥干水分。
6.开水锅里加点盐把笋丝焯烫10秒左右。
7.热锅凉油，煸香葱姜，加入肉丝划散。
8.再加入烫好的笋丝。
9.加雪菜炒匀再加少许的白糖调味。
10.加一点点水烧三四分钟就可以。
11.咸鲜味美雪菜肉丝就得了。
小窍门&温馨提示
1.雪菜清洗一遍可以去除部分的亚硝酸盐。
2.竹笋用开水焯烫可以去除草酸。
3.这个不需要再加盐调味，咸菜本身的咸味就可以。
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