主料:
豌豆苗，
150g，
鸡蛋，
3个
辅料:
生抽，
1汤匙，
米醋，
3汤匙，
盐，
1茶匙，
糖，
1/2茶匙，
大蒜，
6瓣，
香油，
1茶匙，
白芝麻，
少许凉拌豌豆苗的做法步骤
1.准备材料。
2.豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的老根。
3.锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗焯烫10秒钟即可。捞出迅速放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。
4.鸡蛋把蛋白蛋黄分开。
5.分别摊成蛋饼。
6.切丝备用。
7.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，拌匀调成料汁。豌豆苗与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
小窍门&温馨提示
放点辣椒油更美味！因为做给孩子们吃所以没加。
TAGS：
凉菜 家常菜 豌豆苗
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