主料:
雪菜，
150克，
小黄鱼，
300克
辅料:
生姜适量，
香葱适量，
红干椒适量
配料:
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
料酒适量，
白砂糖适量，
精盐适量，
食用油适量雪菜烧小黄鱼的做法步骤
1.食材。
2.把小黄鱼清理干净，加入适量料酒腌制一会。
3.雪菜洗干净切碎。
4.姜好姜葱、红干椒。
5.切好青椒和葱花。
6.小黄鱼沥去水分，两面粘点面粉。热锅冷油，煎制两面微黄后装出。
7.锅里留油，炒香姜和葱、干椒，加入豆瓣酱炒香。
8.加入雪菜翻炒几下。
9.加入小黄鱼，清水，酱油、盐，烧开后，转小火炖制5至8分钟。
10.加入青椒和葱花汁，拌匀。
11.装盘。
小窍门&温馨提示
1、豆瓣酱里有咸味，加盐要适量哦。
2、煮雪菜加点姜和糖味道更鲜美哦 。
3、海鱼的鳞要清理干净，鳞的腥味重。
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