主料:
猪肚尖，120克泡姜，
50克，
泡椒，
5根，
青红椒，
20克姜蒜，10克香芹，
30克
辅料:
食用油适量，
盐，
0.5茶匙，
糖，
1茶匙，
生抽，
1茶匙，
蚝油，
1茶匙，
胡椒粉，
少许，
料酒，
1茶匙，
淀粉，
1茶匙泡姜肚丝的做法步骤
1.准备食材。
2.除了泡椒，其他食材均按丝来切。
3.猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。
4.准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）
5.起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。
6.当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他
辅料
全部下入炒香。
7.烹入碗汁。
8.快速炒匀，即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。
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