主料:
面包粉，
170克，
蛋糕粉，
30克，
鸡蛋，
30克，
酵母，
2克，
盐，
1克，
白糖，
20克，
黄油，
15克，
清水，
100克
辅料:
草莓酱适量表面刷蛋液，少许表面撒芝麻，少许手撕草莓酱扭纹面包的做法步骤
1.所有面包主材除黄油外，全部入盆中
2.用筷子搅拌成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟
3.把面团从盆中取出，置于案上，揉成稍具光滑的面团后，放入软化的黄油
4.揉成这种薄薄的大片，一捅出现边缘整齐圆滑的大洞就可以啦
5.将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵
6.待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩
7.将面团置于案上，称重分成二等份，分别揉圆，保鲜膜覆盖，松弛10分钟
8.取其中一个面团，擀成与9寸烤盘底部直径略小的圆片
9.将面片放进9寸不粘烤盘内，上面再均匀地抹上一层草莓酱
10.将另一个面团也擀成9寸烤盘大小的面片，并盖在第一张上面，边缘捏紧
11.在面饼中间用一个圆形模具轻压出花芯部位，然后用剪刀从外向内剪出均匀的花条来，将每一条向同一个方向扭两下，形成自然的花纹
12.将所有的条条都扭转好，然后蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行二次发酵
13.待发到二倍大时，表面刷蛋液，再撒上一些白芝麻
14.入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右
15. 时间到，出炉，从烤盘中倒出，晾架上晾凉后食用，或者袋中保存
16.组织好棒呢
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