主料:
面粉，
140克，
大米，
70克
辅料:
白砂糖，
30克，
葡萄干，
50克调料
酵母，
1.5克，
泡打粉，
1克葡萄干米发糕的做法步骤
1.大米加水泡发一晚上。
2.泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎。
3.打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖。
4.加入面粉。
5.加入适量酵母。
6.加入适量泡打粉。
7.把所有材料搅拌均匀。
8.盖上保鲜膜，放置一边醒发。
9.待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了。
10.用打蛋器把里边的气泡搅拌一下。
11.蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内。
12.再在上层均匀撒一层葡萄干。
13.放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键。
小窍门&温馨提示
大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖。
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主食 面食 家常菜 午餐 晚餐 面粉
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