主料:
普通面粉，
150克，
黄油，
50克，
低筋面粉，
100克
辅料:
水，
42克
配料:
细砂糖，
25克，
腰果适量，
黑芝麻适量，
花生适量，
核桃适量大杏仁适量瓜子仁适量山楂果脯适量冰糖适量，
葡萄干适量，
蜂蜜适量，
白酒适量，
砂糖适量，
香油适量黑芝麻糊适量酥皮五仁月饼的做法步骤
1.水油皮
黄油隔水融化加入糖，水搅拌均匀。
2.筛入面粉搅拌。
3.揉成面团，静置20分钟。
4.酥面 黄油和低筋面粉用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。
5.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。
6.取一个小的水油皮面团，压扁。
7.把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
8.用水油皮面团把油酥面团包起来。
9.包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
10.擀好的面片，从外往内卷起来。
11.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
12.再次把面片卷起来。
13.用手压扁。
14.压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
15.将五仁馅放在面片中央。
16.用面皮把五仁馅包起来。
17.包好后用手轻轻按扁。
18.将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
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