主料:
燕麦，
50g，
奶粉，
20g，
酵母，
1g，
糖，
45g，
牛奶，
25g，
盐，
4g
辅料:
全蛋液适量中种面团
鸡蛋，
1个，
淡奶油，
60g，
牛奶，
130g，
高筋面粉，
300g，
酵母，
2g，
糖，
10g，
黄油，
6g奶油燕麦餐包的做法步骤
1.把中种面团材料放面包机桶中。
2.搅拌15分钟，取出揉圆。
3.放冰箱冷藏发酵过夜，我一般发十七个小时左右。
4.第二天取出中种面团，撕成小块放面包机桶，放入其他所有
主料
所述材料，搅拌20分钟。
5.面团能拉出薄膜即可。
6.把面团等分成十六份。
7.揉圆放入烤盘。
8.放入烤箱二次发酵，在下面一层烤盘里放开水，即使烤箱没有发酵功能也没关系，如果天太冷，更换烤盘里的水即可。
9.二次发酵至约两倍大小。
10.全蛋液加一点点水搅拌均匀，均匀刷在表面。
11.表面撒上适量的燕麦。
12.入提前预热好的烤箱，上下火150度，热风模式20分钟。
13.烤好后取出脱盘冷却。
小窍门&温馨提示
1、不同品牌面粉吸水性差异还是大的，
主料
牛奶预留10g左右看面团状态添加。
2、我的ACA电烤箱温度偏高，温度按自己家烤箱稍作调整。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 燕麦
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