主料:
白芸豆，
150g，
西兰花，
150g
辅料:
西兰花，
200g
配料:
花椒，
20粒，
八角，
1个，
生姜，
10g，
辣椒，
3个，
香叶，
3片，
当归，
2g，
丁香，
3粒，
香果，
1个，
草果，
1个，
肉蔻，
1个，
桂皮适量，
砂仁，
1个，
盐，
5g，
料酒，
10g五香白芸豆的做法步骤
1.把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看图片前面一个是干豆，后面一个是泡好的，个头明显大好多，同样的盘子装的数量差多啦。
2.猪肉洗净汆水，去除杂质。用猪肉是为了豆子更香，煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加
3.将泡好的豆子和调料放入锅中，汆好的肉也放入开火煮。
4.水开后小火煮25分钟，煮到豆子非常软烂，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了，为了更入味，可以再浸泡2个小时，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。
5.西兰花掰成小块，用开水焯一下，加盐，醋，鸡精，香油调味后备用
6.摆盘：用西兰花围边，把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。
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热菜 家常菜 白芸豆
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