主料:
内酯豆腐，
1盒子，
鸡胸，
100g
辅料:
大蒜，
四瓣，
盐，
3g，
干红辣椒适量，
色拉油，
10ml，
红油，
5ml，
生抽，
5ml，
醋，
10ml红油鸡丝嫩豆腐的做法步骤
1.内酯豆腐倒扣在盘里，切成1cm的片。
2.鸡胸肉洗净，放在盘中，再放葱段和姜片。
3.将鸡胸肉和豆腐放入蒸箱，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。5分钟后取出豆腐到出多余的水份，继续蒸鸡胸肉。
4.大蒜切成蒜茸。干辣椒切碎待用。
5.锅内到色拉油，油烧后把干辣椒倒入热油里，听见滋滋的声音后倒入蒜蓉，变色后拌入红油和盐关火。
6.鸡胸肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。
7.蒸好的豆腐摆上鸡丝，淋上红油即可。撒些葱花装饰即可。醋和生抽拌匀，可淋入也可蘸食。
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家常菜 下饭菜 老人 午餐 晚餐 内酯豆腐
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