油皮
中筋面粉，
450克，
细砂糖，
60克，
猪油，
140克，
清水，
180克
辅料:
豆沙馅，
600克油酥
低筋面粉，
300克，
猪油，
150克豆沙酥皮饼的做法步骤
1.首先准备好需要的食材。
2.先把油皮的所有食材放入Beko倍科厨师机搅拌桶里。
3.低速和成团。
4.再转中高速揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜松弛半小时。
6.接着把油酥的食材混合。
7.揉匀备用。
8.将松弛好的油皮和油酥分成30份。
9.把油皮擀开包入油酥，收口捏紧。
10.盖保鲜膜松弛15分钟。
11.然后取一个面团擀成牛舌状。
12.从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。
13.松弛好的面团再次擀成牛舌状。
14.从上往下卷起盖保鲜膜继续松弛15分钟。
15.这时候把豆沙馅分成30个搓圆。
16.然后取一个松弛好的面团，食指在中间按一下，两头捏到中间按扁。
17.擀成圆形包入豆沙馅。
18.用虎口收口滚圆。
19.然后压扁。
20.红丝绒色素加少许水调匀，用月饼印章蘸食用色素盖在饼皮表面。
21.烤箱预热至175度，放中下层上下火烘烤28分钟左右。
22.取出后放在晾网上凉透后密封保存。
23.层层起酥，酥到掉渣，好好吃哦。
24.喜欢吗？
小窍门&温馨提示
1，一定要按步骤来做，松弛这一步不能省哦。不然容易破酥。
2，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整。
3，我用的是Beko倍科厨师机，功率大出膜快，和面静音，有了它做面食很快手哦。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 中筋面粉
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