主料:
乌冬面，
200g
辅料:
瘦肉，
50g，
红椒，
30g，
土豆，
20g，
豆瓣酱，
2勺，
酱油，
1勺，
鹌鹑蛋，
3个杂酱乌冬面的做法步骤
1.把红椒切丁，土豆丝切丁后泡在水里，避免变色。瘦肉切成小丁，用姜、胡椒粉、料酒等腌制。
2.开始炒杂酱。油热后，把肉丁翻炒变色。
3.炒锅炒杂酱，奶锅煮面，面里放入鹌鹑蛋同煮。这样，面煮好的同时，杂酱也炒好啦！
4.肉丁里倒入土豆丁和红椒丁翻炒。
5.把炒好的肉和菜拨在一边，放入豆瓣酱炒香出味以后，再和肉菜一起翻炒。
6.放入酱油和两勺开水，杂酱做好啦！
7.乌冬面煮好后装盘。
8.淋上刚炒好的杂酱。
9.把鹌鹑蛋剥壳后切成两半摆盘即可。
小窍门&温馨提示
根据口味添加辣酱或者甜面酱。
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面条 其他菜系 乌冬面
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