主料:
兔子肉，
8两，
泡椒，
2个，
泡姜，
2块
辅料:
蒜，
几瓣，
姜，
2片，
花椒，
适量（整颗），
葱，
几段，
盐，
少许，
味精适量，
生抽，
半勺，
老抽，
半勺，
料酒，
一勺，
豆瓣，
半勺，
油适量，
白糖，
少许泡椒玉兔的做法步骤
1.将兔子肉洗净切块。
2.放入沸水中煮一下，去除血沫。
3.捞出兔肉，加少许盐、老抽、生抽、姜丝腌制10分钟。
4.取出泡椒、泡姜。大蒜洗干净。葱洗净。
5.把泡椒、泡姜、大蒜切好。葱切段。花椒洗干净，装好备用。
6.锅中放油，七成热时，放入豆瓣炒香。
7.之后放入泡椒、泡姜、大蒜炒。有香味时再放花椒炒。
8.炒好的调料翻到锅的一边，倒入腌制好的兔肉翻炒。
9.炒5分钟就好了，出锅时调入点白糖及味精。放入葱段。
10.装盘。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 兔子肉
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