主料:
西兰花，
150g，
大虾，
6只
辅料:
番茄沙司，
40薄盐生抽，15g水，
40g，
玉米淀粉适量腌虾用
生姜，
2片，
胡椒粉适量，
料酒，
1勺，
糖，
2g，
盐，
1g，
淀粉，
1小勺茄汁西兰花虾球的做法步骤
1.大虾去掉头壳，从背上剖开，去虾线。虾子个头较大为了和西兰花搭配，我把它分成两段，个别有分成3段，这样的大小更好入味。
2.虾仁用1小勺料酒、一点胡椒粉、1g糖、1.5g盐、两片生姜切丝抓均腌10分钟后，用1小勺玉米淀粉抓拌，挂薄薄的浆
3.西兰花清洗干净，掰成小朵，水开焯1分钟，捞出过冷水
4.不沾锅放少许油，将虾仁滑炒变色后盛出，拣去姜丝。
5.40g番茄沙司，15g薄盐生抽，水40g，淀粉适量。
6.炒锅放一点点油，倒入拌好的料汁煮开，料汁要稍微稠些。
7.下入虾球和西兰花翻炒，让料汁均匀包裹。
8.出锅盛出。这次料汁有点稀。
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热菜 家常菜 中式宴请 秋季食谱 西兰花
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