主料:
慈菇，
250克猪肉片，80克
辅料:
调和油适量，
盐，
少许，
料酒，
2勺，
白胡椒粉，
少许，
生抽，
1勺，
淀粉，
少许，
干辣椒，
1个，
葱花，
少许慈菇炒肉片的做法步骤
1.买回的慈菇洗净 。
2.切成薄片。
3.放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。
4.猪肉片提前用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一下 。
5.起油锅把肉片炒至变色盛起备用。
6. 另起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀 。
7.放入提前炒好的肉片炒匀，加点料酒。
8.加点盐、糖和生抽炒匀 。
9.起锅前撒上葱花拌匀。
10.即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
慈菇中含有大量的淀粉，和土豆一样切完后会有氧化反应，会发黑，所以如果切完慈姑不马上使用一定要泡在水里，防止氧化。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 慈菇
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