主料:
细面条适量黄豆芽适量，
海带丝适量，
香菇适量，
蒜苔适量，
五花肉适量
辅料:
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
良姜适量，
香叶适量，
丁香适量葱姜片适量盐适量，
料酒适量，
鸡精适量，
老抽适量蒸卤面的做法步骤
1.细面条放到蒸锅上蒸30分钟。
2.挑散晾凉备用。
3.五花肉切片加盐、鸡精、老抽、葱姜片和大料拌匀腌15分钟。
4.香菇和海带丝分别泡发。
5.与蒜苔分别改刀。
6.炒锅上火，加少许底油，把腌好的肉片倒入锅内炒出香味。
7.加料酒、水，盐、老抽定好味，大火烧开后转小火炖30分钟。
8.下入海带丝、香菇、黄豆芽继续炖约10分钟。
9.把肉和菜捞到另一盆中。
10.把细面条放入卤汤内拌匀抖散。（汤汁可先盛出一部分，视面条多少慢慢加入）
11.再把肉和菜与面条拌匀，放入蒸锅内继续蒸10分钟。
12.另起锅，加少许底油，下入蒜台炒至断生无辛辣味，加少许盐入一下底味。
13.与蒸好的卤面一起拌匀抖散，挑出大料即可。
14.成品图
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