主料:
鸡珍适量
辅料:
姜片适量,
葱适量,
八角适量,
花椒适量,
草果适量,
桂皮适量,
熟芝麻,
小许
配料:
冰糖适量,
盐适量,
卤水适量,
生抽适量,
老抽适量,
醋适量,
酒适量卤鸡珍的做法步骤
1.备材料,调味料混合好
2.用沸水焯熟鸡珍
3.把鸡珍与调味料、适量的水同放锅内
4.先是中火煮30分钟,再转小火煮15分钟左右(要是有鸡肠的,在最后10分钟时才投下)
5.任由整锅材料泡个2小时左右
6.上碟后,洒小许炒香的芝麻,淋点煮鸡珍的汁即可食用
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