主料:
凉瓜，
一条，
鸡肉，
300克
辅料:
豆豉，
少许，
蒜头，
少许，
姜，
少许调料
茶油，
少许，
酱油，
少许，
糖，
少许，
胡椒粉，
少许生粉水，少许盐，
少许凉瓜焖鸡的做法步骤
1.准备:鸡肉，凉瓜，豆豉。
2.先将鸡肉清洗干净斩件，切点姜。
3.放酱油，胡椒粉，糖，生粉水，花生油抓匀腌制15分钟。
4.拍几粒蒜头备用。
5.凉瓜去瓤后改刀切成方块。
6.电煮锅里水烧开放盐，油。盐是让凉瓜有个底味，油可以让凉瓜更加翠绿，烫三分钟左右，捞出来过凉水，沥水备用。
7.热锅放油，将腌制好的鸡肉下锅煎制有点焦香，再放入蒜头，豆豉炒香。
8.然后盖上盖子小火焖10分钟。
9.打开盖子味道非常香。
10.放入凉瓜翻炒均匀，再焖10分钟。
11.这个时候可以试下味(鸡肉有腌制过，凉瓜有底味)可以适当的调少许酱油更香，然后大火翻炒均匀入味就完成了。
12.成品图。
13.成品图。
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热菜 家常菜 凉瓜
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