主料:
肥肠，
300克，
青椒，
2个，
红椒，
2个
辅料:
食用油，
2勺，
料酒，
1勺，
八角，
2个，
香叶，
3片，
姜片，
2片，
葱段，
3节调料
姜片适量，
蒜片适量调料汁
食盐，
半勺，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
清水，
2勺双椒炒肥肠的做法步骤
1.准备青红椒与清洗干净的肥肠段。
2.为了清除肥肠的异味，烧水加料酒、八角、香叶姜片和葱段去腥、除臭，煮20分钟。
3.在煮肥肠的时候，准备姜片和蒜片。
4.青红椒洗净之后去切段。
5.煮熟的肥肠过凉水洗净浮沫和油脂。
6.调一个料汁：碗中加入食盐、生抽、老抽和耗油，加2勺清水搅拌均匀。
7.起锅烧油。
8.下肥肠炒制表面金黄。
9.加入姜片蒜片炒香。
10.下入青红椒翻炒。
11.倒入料汁快速翻炒。
12.翻炒均匀出锅。
13.成品图。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 肥肠
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