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红烧肉的做法,红烧肉怎么做,红烧肉的做法,红烧肉的做法 家常,红烧肉怎么做才能软烂而不油腻,红烧肉的做法 最正宗的做法视频

来源:好招商食品网 美食制作 ~梅杰  |  2023-01-13
主料:
五花肉500g

辅料:
花椒适量冰糖适量八角适量适量适量十三香适量白糖适量适量

红烧肉的做法步骤

1.准备五花肉,最好是三层的

2.五花肉切方块

3.锅中烧开水后放入五花肉焯水,撇去浮沫后捞出五花肉控水

4.炒锅中加油放入八角、花角、1勺白糖

5.铲子顺时针炒出糖色,糖起沫后等糖沫刚刚下去时放入五花肉

6.来回翻动让五花肉均匀上色,放入葱段、姜片翻炒

7.倒入开水刚好没过五花肉就好,放入冰糖(大约50g)、适量十三香大火炖10分钟后改小火大约40分钟

8.中间翻动几次,如果水少可以再加点,40分钟左右汤汁快收完时调入盐、鸡精即可

9.肥而不腻、入口即化


TAGS:热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 名菜 五花肉
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