主料:
脱皮绿豆，
400g，
糖，
60g，
黄油，
25g，
牛奶，
60g
辅料:
红豆沙，
320g，
蔓越莓，
60g低糖少油版绿豆糕的做法步骤
1.脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时，期间不断换水。
2.浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟，直到绿豆熟透。
3.把蒸好的绿豆倒入密封袋里面，用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥。
4.绿豆泥倒入炒锅中，加入细砂糖、黄油和牛奶，小火加热，将他们炒匀。其实只是拌匀，因为没什么水分，并不需要怎么炒制。
5.最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
6.炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉，同时准备好夹馅的红豆沙。
7.接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个，红豆沙10g一个，方子的量总共做了32个。
8.取一个绿豆泥，滚圆之后压扁，包入红豆沙，再滚圆。手法和包月饼一样。
9.全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形，放入月饼模中，轻轻压一下底部，翻转月饼模，竖着按压一下之后，慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了。
10.绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
小窍门&温馨提示
1.方子中牛奶的量要看情况加入。如果你蒸好的绿豆泥比较湿，就不要加入。我用蒸烤箱，没有过多水分进入，压了之后的绿豆泥比较碎，所以加入牛奶调节。
2.蔓越莓的量可以根据自己喜欢加入，不影响成品。
3.绿豆糕冰箱冷藏大约可以放5天，如果想放久一点，就放冷冻室，吃的时候回温即可。
4.如果喜欢吃入口即化的口感，可以参考我另一个方子【抹茶双色绿豆糕】
5.绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。
TAGS：
糕点 北京菜 夏季食谱 学生 脱皮绿豆
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香菇芦笋炒香糕 的做法,香菇芦笋炒香糕 怎么做,香菇芦笋炒香糕的做法,香菇芦笋炒香糕怎么做,香菇炒年糕,香菇炒笋丝
下一篇： 上海菜饭的做法,上海菜饭怎么做,上海菜饭的正宗做法,上海菜饭的做法电饭煲,上海菜饭的正宗做法视频,上海菜饭用什么青菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
