主料:
鸡蛋，
三个，
糖，
30克，
发酵粉，
5克，
低筋面粉，
100克
辅料:
调和油适量液体糖，一袋豆沙适量，
即食麦片适量，
葡萄干适量豆沙碗糕的做法步骤
1.蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。
2.混合好的蛋液倒入面粉里。
3.搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。
4.发酵好的面团，涨大了三倍大。
5.取出加油、液体糖。
6.油、液体糖、发酵面混合均匀，成发糕面备用。
7.小碗刷油备用。（为了蒸后好扣出来）
8.碗底撒上即食麦片、葡萄干，放入一团发糕面，再放入一块豆沙馅，再放入一团发糕面。
9.盖保鲜膜醒发40分钟。
10.蒸锅开后，上锅蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。（上锅蒸时用保鲜膜密封，以防蒸汽落到发糕上）
11.用脱模刀扣出碗糕。
12.成品
13.成品的另一面。
14.成品。
TAGS：
糕点 主食 农家菜 鸡蛋
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