主料:
南极磷虾肉，50克鸡胸肉，
150克，
鸡蛋，
2个
辅料:
海苔，
1张，
淀粉，
3克，
精盐，
2g，
香油，
1ml南极磷虾海苔肉卷的做法步骤
1.准备食材。
2.南极磷虾肉自然解冻。
3.鸡胸肉剁成细腻的肉末。
4.鸡蛋打开，其中一个碗放一个蛋清、另一个碗放一个整鸡蛋、一个蛋黄。
5.把南极磷虾肉和鸡肉泥放在一起。
6.加入少量的盐、香油调味。
7.鸡蛋打散，蛋液中加入淀粉水。
8.平底锅烧热，倒入适量蛋液摊成薄蛋饼。
9.翻面再适当加热一下。
10.蛋饼切去四边，大致和海苔一样。
11.海苔放在蛋饼上，然后再抹上肉馅儿。
12.卷好，放在盘子中覆盖上保鲜膜，蒸锅上汽蒸十分钟。
13.迷你小巧的南极磷虾海苔肉卷，口感细腻，鲜香美味。
小窍门&温馨提示
1、蛋液中加淀粉水可以让蛋饼平整，易成型
2、蒸制的时候覆盖保鲜膜以防水分滴在肉卷上影响口感
3、除了少量的精盐和香油，无需添加其他的调料，一个是不要给宝宝吃过多的调味品，二是南极磷虾肉本身已经很鲜美了
4、蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色好看
TAGS：
主食 儿童节 其他菜系 鸡胸肉
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