主料:
糖粉，
60克，
细砂糖，
30克，
杏仁粉，
40克，
蛋清，
35克
辅料:
樱花适量馅料适量樱花马卡龙的做法步骤
1.将樱花在水中浸泡，放在厨房用纸上沥干。
2.将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
3.将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
4.加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
5.将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
6.将混合好的面糊放入裱花袋中，在硅胶垫上挤出圆形面糊，将樱花粘于马卡龙上，将面糊放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
7.烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
8.将馅料放入裱花袋中，挤在一片马卡龙上，另取一片盖上，挤实即可。
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