主料:
低筋面粉，
145克，
黄油，
140克，
鸡蛋液，
120克，
蔓越莓干，
40克朗姆酒，少许泡打粉，
2克
辅料:
糖粉，
130克，
盐，
1克蔓越莓磅蛋糕的做法步骤
1.蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。
2.室温融化的黄油加入糖粉。
3.用刮刀拌匀。
4.电动打蛋器低速打至黄油变白，呈蓬松状。
5.分三次加入鸡蛋液，每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。
6.筛入低粉和泡打粉，拌匀。
7.加入蔓越莓。
8.拌匀。
9.倒入模具中。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火160度，40分钟。
11.出炉放凉，切片即可食用。
12.吃不完密封保存，待回油后更好吃。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度；烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下，使裂口更美观；蔓越莓可以换成其他干果类；泡打粉可以选择不加；模具尺寸为4寸。
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