主料:
牛奶，
150克，
吉利丁片，
4克香草荚，1/2根细砂糖，
40克，
淡奶油，
100克，
6寸海绵蛋糕，
2片
辅料:
调色奶油适量香草慕斯蛋糕的做法步骤
1.用料
2.吉利丁片用冰水浸泡至软
3.捞出 挤干水分，备用
4.香草荚剖开，刮出籽，连荚一起放入牛奶中
5.加入糖
6.小火加热至糖溶化，离火
7.加入吉利丁片，搅拌至完全溶化
8.隔冰水搅拌至略浓稠
9.淡奶油搅打至5、6分发
10.取一半倒入牛奶液中，拌匀
11.倒回奶油中
12.拌匀
13.将一片蛋糕放入6寸活底圆模
14.倒入一部分慕斯馅，完全盖住蛋糕，抹平
15.放上另一片蛋糕
16.倒入剩下的慕斯馅
17.抹平表面，放入冰箱冷藏或冷冻至凝固
18.取出，用风筒沿侧壁略吹半分钟
19.脱模
20.用绿色奶油在表面挤出花型
21.再用粉色奶油将绿色串接起来
小窍门&温馨提示
做好的慕斯蛋糕可以放入冰箱冷藏约3小时至凝固，如果时间比较紧，也可以放入冷冻室，冷冻2小时。
表面装饰可以随心所欲。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 慕斯 其他菜系 牛奶
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