主料:
鸭蛋，
10个
辅料:
盐，
200g，
白酒，
40g调料
水，
1L咸鸭蛋的做法步骤
1.鸭蛋泡水里，用刷子刷洗干净。
2.晾干表面的水分。
3.准备一个干净无油无水的容器。
4.小盘里倒上白酒。
5.将鸭蛋每个在酒里滚一圈。
6.将鸭蛋放入坛里晾干，也可以晾干表面白酒后再放坛子里。
7.取足量食盐。
8.锅里倒入量好的水。
9.水煮开，倒入食盐煮至完全融化。
10.将放凉的盐水倒进坛子，盐水要没过蛋。把剩余的白酒也倒进去。
11.将坛口密封。
12.贴上日期，放到阴凉处。差不多一个月就可以取出食用了。
13.我这个只泡了21天，拿一个敲开，蛋黄已经变硬成型了。
14.是不是很漂亮??！
15.颗颗美到窒息！可以开始各种美食了??！
16.将蛋白加入一点点面粉搅拌均匀，烙成薄饼，切丝，冷冻保存，做汤的时候煮一点进去，汤就不需要放盐了??。
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