主料:
排骨,
600g
辅料:
花椒,
8粒,
大葱,
1段调料
料酒,
2勺家乐红烧桂花酱,1袋红烧桂花排骨的做法步骤
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1.准备排骨,花椒,大葱,桂花红烧酱。
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2.锅中放适量清水,排骨凉水入锅,放花椒,大葱,料酒。
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3.大火煮开,约2-3分钟,煮出杂质和血沫。
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4.煮好的排骨沥干水分。
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5.锅中放适量油,加冰糖炒到化开冒泡。
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6.倒入排骨翻炒片刻,上色满意后加入热开水,水量没过排骨。
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7.加入桂花红烧酱一包。
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8.大火煮开后转中小火炖煮60分钟。
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9.剩余五分钟时倒入干桂花炖煮片刻。
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10.关火,排骨咸香,透着桂花香,吃起来很入味,也不腻。
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11.制作简单,很有食欲哦。
小窍门&温馨提示
1.排骨焯水需要凉水下锅,才能煮出排骨的杂质和血沫,可去腥。
2.适当多加一点水,加热开水,喜欢软烂口感的多炖20分钟。
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热菜 家常菜 排骨
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