主料:
鸡爪，
1斤，
柠檬，
1个花椒八角适量葱姜蒜适量小米辣，
6个，
香菜，
5根
辅料:
料酒，
1勺，
生抽，
1汤勺，
醋，
1汤勺，
盐，
1勺，
香油，
1勺，
白糖，
3勺，
凉白开水适量小石窑红油辣子，半罐红油无骨凤爪的做法步骤
1.准备食材。
2.鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。
3.放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。
4.趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。
5.鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）
6.把骨头去掉后放入盆中。
7.放入柠檬片、葱花、香菜沫、小米辣、蒜沫。
8.放入生抽、醋、白糖、盐、香油。
9.放入小石窑红油辣子，这个真的超香。
10.再加入适量的凉白开。
11.搅拌均匀腌4-6个小时就可以享用了。
小窍门&温馨提示
1、鸡爪不要煮的时间过长，不然去骨的时候都碎了。
2、调味的材料可以根据个人口味进行调整。
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小吃 凉菜 家常菜 夏季食谱 鸡爪
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