主料:
奶油芝士，125g柠檬汁适量，
蛋黄，
60g，
玉米淀粉，
10g，
低粉，
25g，
牛奶，
100g，
砂糖，
40g
辅料:
蛋白，
140g轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.奶油芝士隔水软化，软化后分次加入蛋黄搅拌均匀；
2.加入过筛好的玉米淀粉，低粉搅拌均匀；
3.拌匀后分次加入牛奶；
4.拌好后筛子过筛防止颗粒；
5.蛋白，糖，打发至6分发，分次与芝士芝士糊拌匀；
6.最后加入柠檬汁拌匀即可，椭圆形实底模具，直接倒入；
7.送入机器，隔水烤制40分钟左右。
小窍门&温馨提示
奶油芝士隔水要完全软化，不能有颗粒，否则大大降低口感
TAGS：
烘焙 其他菜系 柠檬汁
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