主料:
兔肉，
半只
辅料:
花生适量，
生姜适量，
大蒜适量，
大葱适量，
草果适量，
八角适量，
桂皮适量，
花椒粒适量，
辣椒面适量，
花椒面适量
配料:
色拉油适量，
盐适量，
鸡精适量，
五香粉适量，
白糖适量，
料酒适量，
醋适量凉拌麻辣兔丁的做法步骤
1.买的现杀活兔，洗净备用。
2.用一半，冷水放锅中火煮30分钟【水中放料酒，生姜，醋】，关火焖20分钟后捞出放凉。
3.准备配料，花生炸熟，草果，八角，桂皮，花椒放入4两左右的色拉油中，小火炸出香味后捞出不用【一半熟油淋入辣椒面中，一半备用】生姜，大蒜切碎，大葱切小段。
4.凉透的兔肉
5.把兔肉切成丁，放入适量盐，五香粉，姜沫，蒜沫，鸡精腌15分钟。
6.腌好的兔肉中放入炸出香味的色拉油，辣椒油，花椒面，白糖，花生，葱段拌匀。
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热菜 兔肉
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