主料:
黄辣丁，
3斤，
平菇，
半斤，
韭黄，
一把，
泡椒适量，
大葱，
两根，
西红柿，
一个，
芹菜适量，
泡姜适量
辅料:
生抽，
小半碗，
蒸鱼豉油，
一勺，
豆瓣酱，
一代腌鱼料，一小代花椒，
一把家常黄辣丁的做法步骤
1.黄辣丁，加入白醋和盐清洗。洗洗净血水。加白醋的目的是为了这个鱼不滑腻
2.加入腌鱼料包均匀腌制
3.倒入料酒和蒸鱼食油腌制
4.准备好所有食材
5.配菜炒断生。倒入一会儿放鱼的锅里
6.锅里放油，倒入准备好的食材加入郫县豆瓣，生抽，蚝油炒锅底
7.继续，炒锅底
8.加入清水，大火煮
9.水开以后转小火，加入黄辣丁煮十分钟，然后转大火煮两分钟。
10.关火，在锅里面门焖20分钟
11.倒入装有配菜的锅里撒上芹菜叶，开吃。
小窍门&温馨提示
这道菜的特点是新鲜。鱼肉鲜嫩一定要用小火煮里面的配菜可根据个人口味调制。
TAGS：
热菜 家常菜 黄辣丁
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