主料:
带鱼，
2条
辅料:
糖蒜适量糖蒜汁适量葱适量，
姜适量，
酱油适量，
料酒适量糖蒜烧带鱼的做法步骤
1.带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。
2.糖蒜，姜切片，葱切小段。
3.不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
4.煎至两面焦黄盛出。
5.锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
6.放入煎好的带鱼，加入料酒。
7.倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
8.加入适量酱油上色，调味。
9.盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
10.出锅撒适量葱花。
小窍门&温馨提示
这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。
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热菜 家常菜 中式宴请 带鱼
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