主料:
大黄鱼，
1条
辅料:
油，
20克，
盐，
6克，
白糖，
3克，
料酒，
2个，
醋，
15克，
生抽，
20克，
葱适量，
姜适量，
蒜适量红烧大黄鱼的做法步骤
1.把大黄鱼收拾干净。
2. 为了方便烧制，将其一切两半。
3. 蘸一层面粉。
4. 放入不粘锅煎制。
5. 两面都煎制成金黄色。
6. 把煎好的鱼靠边，放入葱姜蒜、红辣椒爆香
7.先后烹入料酒、醋。
8. 加适量生抽。
9. 加适量清水烧制5分钟.
10. 加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟。
11. 旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘OK。
小窍门&温馨提示
1、煎制时一面定型挺实了再翻面煎，否则易碎。
2、家里的锅一般较小，所以切开烧制比较好。
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