水油皮
猪油，
35g，
中粉，
115g，
温水，
50g，
砂糖，
10g
辅料:
小龙虾，
900g，
猪肉泥，
90g，
姜片，
3片，
蚝油，
1勺，
色拉油适量，
老抽，
1勺，
砂糖，
1小勺，
盐，
少许，
料酒，
2勺，
香油，
1小勺，
生抽，
2勺，
鸡粉，
半小勺油酥
猪油，
50g，
低粉，
100g小龙虾月饼的做法步骤
1.小的小龙虾洗净绰水
2.用冷水冲凉
3.去头去壳取肉，把泥肠也去除
4.调味可以用拌的方法，我怕不入味所有炒了一下，锅中稍微加点色拉油爆香姜片，放入小龙虾肉，加点料酒、生抽、盐、蚝油、砂糖、香油炒匀
5.猪肉泥也调味，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、蚝油、香油、鸡粉
6.把猪肉泥和小龙虾混合拌匀备用
7.把水油皮的材料放入面包机桶里和面
8.面团一定要出膜，取出
9.酥皮材料放入盆中
10.和成酥皮团，如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿
11.把水油皮团和酥皮团分别分成10等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好
12.取一个水油皮小团包上油酥小团
13.一个个都包好，一共10个松弛一会
14.取一个压扁擀成长条状
15.慢慢卷起来，10个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟
16.今再取一个卷换个方向，压扁擀长卷起
17.用保鲜膜盖好松弛20分钟
18.取一个松弛好的卷，2头像中间靠拢
19.压扁擀开，放入适量的小龙虾肉馅
20.收口捏紧
21.放在烤盘上，我还用八角蘸红色色素印了个图案
22.放入烤箱180度烤20分钟左右即可
23.成品图
小窍门&温馨提示
馅料的调味根据自家的喜欢，如果喜欢吃麻辣的你就可以加点红油、花椒油之类的！我就是传统的苏式鲜肉月饼的味道
面团松弛的时候一定要用保鲜膜盖好，以防干了变硬，就不好操作
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 猪油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 美味蒜蓉粉丝蒸虾的做法,美味蒜蓉粉丝蒸虾怎么做,美味蒜蓉粉丝蒸虾的做法,美味蒜蓉粉丝蒸虾图片,美味蒜蓉粉丝蒸虾怎么做,正宗蒜蓉粉丝蒸虾
下一篇： 油焖虾的做法,油焖虾怎么做,油焖虾怎么做,油焖虾球的家常做法,油焖大虾图片,油焖虾的做法大全家常视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
