主料:
墨鱼仔，
250g，
红椒，
1个，
尖椒，
2个
辅料:
蒜末适量，
姜适量调料
料酒适量，
酱油，
2匙，
生粉，
1匙，
柠檬汁，
几滴，
白糖，
半匙双椒炒墨鱼仔的做法步骤
1.所用食材，因为没有青椒用尖椒代替。
2.墨鱼仔扣掉墨汁内脏，表层黑色膜拔掉，软骨抽出来。其他配菜切块。
3.墨鱼先焯水，水沸腾放入姜丝、料酒，倒入墨鱼仔。
4.水沸腾15秒捞起来。
5.热油先爆炒双椒，加适量食盐。
6.倒入墨鱼仔一起翻炒。
7.酱油、白糖、生粉、柠檬汁加清水勾芡。
8.大火收汁即可。
9.成品。
小窍门&温馨提示
墨鱼仔焯水时间不需要过长。
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 墨鱼仔
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