主料:
蚬适量粉絲，一把大头菜，
一块
辅料:
冬菜，
1匙，
盐，
2匙，
姜，
2块，
蒜，
2粒，
料酒，
2匙油盐水浸蚬的做法步骤
1.把蚬注入清水，加盐，浸1-2小时，让蚬吐沙。
2.粉絲，大头菜和冬菜略浸，切好所有材料，瀝水备用。
3.下油爆香姜片、蒜、大头菜、冬菜，炒至聞到香味。
4.放入蚬，下酒爆香后，落少许水。
5.煮至蜆开口，約4分钟，再下粉絲煮1分钟，即成。
小窍门&温馨提示
不開口的蚬裏面通常很多沙。 因为有大头菜和冬菜的味道偏鹹，所以我沒有放盐， 各位自行斟酌。
TAGS：
家常菜 海鲜 蚬
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