主料:
大肉,
100g
辅料:
蒜苔,
200g调料
盐,
2g,
葱,
少许,
干辣椒段,
少许,
酱油,
少许,
蚝油,
少许,
白糖,
少许,
味精,
少许,
花椒粒,
10余颗,
姜适量,
蒜适量蒜苔炒肉的做法步骤
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1.肉、蒜苔洗净备好。
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2.大肉切丝,葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
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3.炒锅放油烧热,放花椒炸出香味。
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4.放入肉丝煸干水分。
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5.放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
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6.放酱油、蚝油翻炒上色。
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7.放入蒜苔。
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8.加入少许白糖、咸盐。
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9.炒至蒜苔断生,放入味精,翻炒片刻即可。
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10.成品。鲜香味的,非常下饭。
小窍门&温馨提示
1.肉丝要煸干水分再放葱姜蒜炒出香味。
2.出锅前放味精。
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