主料:
红线椒，
两斤，
姜，
半斤，
花生适量，
芝麻适量，
黄豆酱适量，
甜面酱，
一袋
辅料:
菜籽油适量，
盐适量，
糖适量，
白酒适量自制辣椒酱的做法步骤
1.红椒生姜洗净控干水分，自然晾干。
2.所需配料准备就绪。
3.红椒去蒂剁碎备用。
4.芝麻小火焙熟。
5.过油的花生入石臼捣碎。
6.姜是提味的关键，剁碎备用。
7.锅中入菜籽油烧热，倒入姜末。
8.加入红椒碎一同翻炒。
9.加芝麻和花生继续翻炒。
10.放入黄豆酱和甜面酱炒匀。
11.放入适量白酒提香。
12.加糖和盐调味搅拌均匀，全程小火翻动，以免糊锅。
13.所有酱料和辣椒完全融合关火，放凉后盛入容器中，密封保存。
14.家常下饭神器，完美出锅。
15.成品图
16.成品图
小窍门&温馨提示
1.自制辣椒酱，半月内尽快食用！
2.辣椒洗净风干，全程无水操作！
3.盛妆的容器一定消毒或用开水烫过，风干使用
TAGS：
自制酱料 其他菜系 午餐 晚餐 红线椒
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