主料:
瘦猪肉适量仔姜适量
辅料:
青椒适量，
红美人椒适量
配料:
料酒适量，
老抽适量，
淀粉适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
糖适量，
味精适量仔姜肉丝的做法步骤
1.瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。
2.仔姜、青红椒切丝。
3.仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。
4.热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。
5.入仔姜丝翻炒。
6.入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。
小窍门&温馨提示
Ps：
1、可以不用放老抽，那样炒出来的仔姜肉丝是白色的，配上青红椒很干净清爽。
2、青红椒不用炒太久，断生即可。
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