主料:
紫米适量，
白芝麻适量
辅料:
大根适量，
寿司醋适量紫米芝麻寿司的做法步骤
1.将紫米浸泡2个小时，以一碗米比一碗水的比例蒸熟，然后趁热倒入寿司醋，拌匀，晾凉备用。
2.将大根切成细丁。(大根是日式调味萝卜）。
3.倒入紫米中。
4.将拌好的紫米盛入模具中。如果没有模具，就用保鲜膜包裹，做成自己喜欢的图形。
5.压下来成三角形。
6.准备好白芝麻。
7.将侧面粘上芝麻。
8.碟内放一片煎好的鸡蛋片或者一片烤紫菜。
9.将紫米芝麻饭团摆放上去即可。
小窍门&温馨提示
寿司醋调法。材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
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小吃 韩国料理 紫米
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