主料:
绿茶,
5g
辅料:
紫苏,
100g,
香菜,
100g,
薄荷,
100g炒香花生,半碗炒香芝麻,半碗客家擂茶的做法步骤
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1.将紫苏、薄荷、香菜(连根)洗净切碎,放锅中炒过待用。
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2.将绿茶、芝麻、花生放入擂茶钵,加少许水用擂茶棍将其擂碎,倒入炒过的香菜等,一并擂成泥。
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3.加少许盐,将刚煮好的开水一冲即可。
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4.擂茶有好几种食法 。炒几道青菜、虾仁黄豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米饭一泡,就成了饭擂。
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5.它也是客家人在夏季,几乎每天必吃的一道美食。
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私房菜 绿茶
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