主料:
猪肉泥，
150克，
青椒，
5个
辅料:
调和油适量，
料酒，
2勺，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
蚝油，
半勺，
生抽，
2勺，
砂糖，
2小勺，
老抽，
2勺，
香醋，
2勺，
香油，
半勺尖椒酿肉的做法步骤
1.猪肉剁碎成泥 。
2.放入碗里加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、砂糖搅拌上劲。
3.青椒洗净切下蒂，挖去里面白色部分。
4.把猪肉泥填入青椒中 。
5. 起油锅，放入青椒。
6.煎至外皮呈虎皮。
7.加点料酒、生抽、老抽、香醋 。
8.加点盐、砂糖和清水煮开转中小火炖一会。
9.汤汁浓稠淋上香油。
10.即可出锅。
小窍门&温馨提示
我家喜欢买薄皮的青椒，所以这次酿肉也买了这种，但是有个问题，就是它长得不直，歪歪扭扭的，所以酿肉的时候比较费劲，你如果没有特别嗜好，那就买那种皮稍微厚点，外形笔直的青椒来酿，比较好操作。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉泥
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