主料:
鸡蛋，
4个，
糖，
（蛋黄）10g，
核桃油，
（橄榄油也可以）20g，
面粉，
60g
辅料:
糖，
（蛋白）20g，
鲜奶，
30g宝宝版杯子蛋糕的做法步骤
1.装蛋白的器具一定要无水无油，蛋黄用另一个盆子装好
2.放入10克糖，充分搅拌，再倒入核桃油
3.最后倒入30克鲜奶，充分搅拌，，，会做戚风的朋友，蛋黄这一步也要注意乳化，筛入60克低筋面粉，用手抽划十字或z字，无面粉颗粒马上停，避免起筋（这步没留照片）
4.蛋白分三次加入20克糖，打至10分发，我是在这一步预热烤箱，上火160，，，下火180，我用的海氏，型号去我介绍页看，仅做参考，温度要根本自已家烤箱而定
5.取三分之一蛋白至蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，，，再倒回蛋黄糊里，同样用翻拌，切拌的手法倒到杯子里8分满
6.在烤箱里的样子，上火160 下火180 16分钟
7.刚出炉，发的很高，凉了会回缩一点，不用担心，是正常现象
8.出炉不用倒扣，凉了就可以吃了，，，，我尝了一个，好吃
小窍门&温馨提示
1.电动打蛋器的棒，装蛋白的盆都要无水无油
2.鸡蛋是冰箱里冷藏过的
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 虫草花蒸秋葵的做法,虫草花蒸秋葵怎么做,虫草花拌秋葵,秋葵能和虫草花一起吃吗,蒸秋葵的方法,秋葵蒸山药
下一篇： 黑芝麻早餐包的做法,黑芝麻早餐包怎么做,黑芝麻早餐包子的做法,黑芝麻 早餐,黑芝麻早餐做法大全集,黑芝麻包图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
