主料:
豆干适量，
番茄适量，
香葱适量，
甘草适量
辅料:
干辣椒适量，
香草适量，
花椒适量，
八角适量，
芝麻油适量，
冰糖适量，
蚝油适量，
酱油适量，
麦芽糖适量香卤豆干的做法步骤
1.豆干放盘子盖上盖子隔热水烫过，取出。
2.豆干切小块，放入锅中，加入甘草辣椒，干辣椒，香草，花椒，八角，冰糖，蚝油，开小火盖上锅盖焖煮10分钟。
3.然后开锅盖加入芝麻油，酱油，待冰糖溶化。
4.中火，用锅铲不停的翻炒，加入少许麦芽糖。翻炒至汁水包裹住豆干。
5.番茄切片，香葱斜切，摆盘。
6.很快完成。
小窍门&温馨提示
夏天一般卤好后我会放入冰盆隔冰降温，同时豆干会更入味，有弹性。
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