主料:
猪肉适量
辅料:
抄手皮适量，
老姜适量，
香葱适量，
鸡蛋适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
花椒面适量，
胡椒面适量，
鸡精适量，
味精适量，
酱油适量，
红油辣椒适量抄手的做法步骤
1.1、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。
2.2、加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精。
3.3、顺着一个方向搅上劲。
4.4、放入切好的香葱末
5.5、把葱花和肉末搅拌均匀。
6.6、用抄手皮包成形摆放在面板上。
7.7、取一个碗加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入汤和烫好的蔬菜，最后舀上煮好的抄手，撒上葱花，一碗红油麻辣抄手就可以吃罗！
小窍门&温馨提示
温馨提示：
1、猪肉最好选八分瘦两分肥的。
2、猪肉最好手工剁碎，这样的馅口感好吃。
3、抄手还可以做成原味抄手、酸辣抄手、麻辣抄手、红油抄手。
TAGS：
主食 小吃 其他菜系 猪肉
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