主料:
普通面粉，
250克，
清水，
130克左右，
酵母，
4克
辅料:
黄油，
40克，
白砂糖，
75克，
鸡蛋液，
80克，
吉士粉，
10克，
奶粉，
25克，
普通面粉，
10克奶黄包的做法步骤
1.先来做奶黄馅，将黄油软化。
2.加入糖搅打黄油至颜色变浅。
3.分次加入鸡蛋液。
4.搅打均匀。
5.将粉类混合过筛。
6.拌成均匀的面糊，上锅蒸30分钟。
7.每隔10分钟将面糊拿出来搅拌一下。
8.蒸好的奶黄馅，稍凉后入冰箱冷藏。
9.现在来做包子皮吧，将面粉揉成光滑的面团。
10.发酵至两倍大，排气，将面团分成均匀的等份。
11.取1份面团，包入1份奶黄馅。
12.入锅中，再饧15分钟，开火，大火烧开后将火关至中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。
小窍门&温馨提示
奶黄馅原料：黄油40克 白砂糖75克 鸡蛋液80克 吉士粉10克 奶粉25克 普通面粉10克（原配方为澄粉10克）
面团原料：普通面粉250克 水130克左右 酵母4克
1、奶黄馅里，原配方有10克澄粉，但我家里一般不买这种粉，所以最后就用普通面粉代替了，最后口感也还不错。
2、搅打黄油的时候，用糖粉最好。
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